“学校食堂的厨房到底是什么样子？”“食堂的饭菜是怎样做出来的？”…… 带着种种疑问和好奇，10月11日，来自校学生会生活管理部、全校各班学生代表100余人，走进食堂，亲眼见证食堂的师傅们每天是如何为全校师生提供饮食服务保障的。
本次活动分两个环节，首先总务处在阶梯二教室为参加活动的学生做了题为“生活中的食品安全”知识讲座，主要讲解了国家对餐饮行业的要求，9I果冻制作厂食堂食品原料的采购、工作人员的健康体检、食品加工过程的监督监控、菜价的制定等，并公布了在学校食堂和超市消费过程中遇到问题时的投诉渠道。讲座结束后，学生代表共分叁个参观小组，在饮食中心人员的带领下，分别来到叁个学生食堂参观。同学们先后参观了食堂的洗碗消毒间、蔬菜肉类加工间、面点制作间、蒸饭间、仓库、等场所。在饮食中心人员、食堂经理的讲解下，同学们一次次驻立于正在现场操作的员工身边，或充满好奇的询问，或认真地观看食堂员工的操作加工过程。食堂负责人细致地向同学们介绍了食品采购、存储、加工、销售等各个环节的工作流程及操作规范，并对同学们提出的问题现场进行了详细解答。
参观活动结束后，同学们对食堂管理有了一定的了解，也提出了自己意见和建议。总务处在以后的工作中将继续开展此类活动，增强食品安全管理的透明度，不定期通过各种渠道听取学生意见建议，努力提高饮食服务水平。
