近日，总务处在多功能报告厅举办了学校食堂从业人员食品卫生安全知识培训讲座，学校饮食中心工作人员、各食堂、食品超市全体服务人员参加了培训。此次培训旨在认真贯彻执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等卫生法律法规，提高食堂从业人员食品卫生知识水平，确保学生食品卫生安全。
本次讲座邀请铜山区疾病预防与控制中心卫生科负责人主讲。他以专业的角度向大家介绍了从食品采购、保管、加工到售买菜环节应注意的安全卫生事项；并通过大量的案例，分析引起食物中毒的原因，重点强调了食品加工过程中严格按照食品安全卫生管理规范，对原料采购索证，餐用具消毒，生熟原料分开，食品留样等工作的操作要求和预防措施。也对食品加工从业人员的个人卫生和健康管理提出了明确的具体要求。通过培训，增强了食堂全体员工的食品安全意识，提高了食品卫生知识水平，使大家认识到食堂工作只有一丝不苟，严格执行食品安全卫生管理规范，加强卫生工作责任心，搞好食品的安全卫生工作，才能有效避免食品安全事故的发生，确保师生的身体健康。
讲座结束后，总务处刘雷处长要求全体工作人员都要牢记讲座内容，在今后的工作中付诸实践，为全校师生提供更优质、更安全的饮食服务。
